水果奶油蛋糕,夹杂着水果的清爽、奶油的香甜,再搭配上别具一格的外观造型,实在是让人沉浸在美味的世界无法自拔。于是,总会不自觉地多吃一些,或许会发胖,可是即便如此也无法阻挡吃货的心,吃货会骄傲地告诉别人,说“等我吃饱了才有力气减肥啊”,这份纯真,唯有那些有着宽容之心的人才会有吧!总之,水果奶油蛋糕,这个让人爱不释手的甜品,真的是一份神奇的存在。
鸡蛋和细砂糖一起打均匀
将混合的蛋液糖隔水加热至40度,边加热边搅拌,使受热均匀
达到40度后端离水浴用电动打蛋器打至体积膨胀,蛋液颜色转浅白色,分次筛入低粉刮刀拌均匀待用
牛奶中加色拉油和盐一起搅拌均匀至充分混合
取一小部分打发的蛋液和牛奶色拉油中,用刮刀拌匀
再把拌匀的混合物倒回剩下的打发的蛋液中,用刮刀翻拌均匀
蛋糕糊打好后,倒入蛋糕模具8分满即可,上下火180度烤制30-35分钟样子
蛋糕烤好出炉冷凉后,用蛋糕刀横切开成两片蛋糕片(或横切2刀成三片蛋糕片)
取一片蛋糕片中间抹些打发的奶油,撒些水果粒夹心,再盖上表面一层蛋糕片
外面抹一层奶油
奶油外面再淋一层薄薄的果膏
最后再装饰点水果和巧克力就完成了
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