鸡肉鲜虾莲蓬豆腐

步骤1/13

准备好主要食材和模具(蛋塔模)

步骤2/13

将鸡肉剁成泥

步骤3/13

把虾仁放在鸡肉上面

步骤4/13

用刀背把虾仁剁成泥，与鸡肉泥混合

步骤5/13

葱切末放到肉泥上，再用刀剁几下，使葱末与肉泥混合

步骤6/13

加入豆腐(取三分之一)搅拌均匀

步骤7/13

加入白胡椒粉和盐搅拌均匀

步骤8/13

加入鸡蛋清搅拌均匀

步骤9/13

加入玉米淀粉搅拌均匀

步骤10/13

蛋挞模具里面刷薄薄的一层色拉油

步骤11/13

用勺子将豆腐泥盛入蛋挞模具中，不要太满

步骤12/13

摆上青豆，盖保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎大约20下

步骤13/13

锅中加水烧开，将模具放在蒸屉上，隔水蒸15分钟左右，倒扣盘中