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无糖馒头

因为妈妈，所以才有了这个无糖馒头。妈妈因为血糖高，基本每天都会吃馒头，外面的馒头总感觉缺少面粉的香味，所以决定每周发一次大白馒头。

Su小筠
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难度普通

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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无糖馒头热量：1 千卡

脂肪：0克
蛋白质：2克
碳水化合物：12.7克

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食材主料/辅料

普通面粉中筋 500克、盐 2克、酵母 7克、温水 260毫升

无糖馒头的做法步骤

步骤1/5

准备好材料，加盐是为了去酵母味。
步骤2/5

将材料混合后，揉成光滑的面团
步骤3/5

发酵至2倍大
步骤4/5

内部组织结构成蜂窝状，面团放案板上排气，分成8个大小的面团搓圆，放在提前准备的冷水蒸锅里蒸15分钟左右，关火闷5分钟出锅。
步骤5/5

煮碗蔬菜粥，就着馒头吃。

小窍门

发酵的时间春秋季节大概在半个小时左右，冬夏季节大家根据情况延缩时间

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