麸皮馒头的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

麸皮就是小麦最外层的表皮，在将小麦加工成面粉的时候，会剩下一些皮，就是我们常说的麸皮了。
在很早以前，人们还没有认识到麸皮的作用时，麸皮主要的用途就是喂养牲畜。随着市场经济的发展，人们逐渐发现，麸皮含有大量人体所需的养分，有很高的药用价值，其丰富的膳食纤维和维生素矿物质，对治疗便秘，代谢胆固醇有很好的作用，是不可多得的天然保健品之一。
现今麸皮也经常会被参于到面包、饼干的制作中。蒸馒头时，适量放一些麸皮，营养又健康。不过因为麸皮的膳食纤维含量丰富，肠胃不好的人还是要少吃哦。

步骤1/10

将酵母融化于水中，把其他所有材料放入搅拌桶，再慢慢加入酵母水，启动厨师机，低速揉至面团表面光滑，我大概揉了10分钟左右;
步骤2/10

将面团滚圆，盖上保鲜膜发酵;
步骤3/10

待面团发酵至2倍大，取岀;
步骤4/10

将发酵好的面团放在揉面垫上，再揉上几分钟，把面团的气泡全部赶走，再用擀面杖均匀擀开，擀成长方形面片，底部压薄;
步骤5/10

自上而下卷起，收口处捏紧，再搓成较长条;
步骤6/10

面团太大，我分成两段搓长;
步骤7/10

用切刀将两边先切下来揉成圆形状，中间再均切成若干份;
步骤8/10

再逐个放入蒸笼，盖上盖，静置醒发20分钟左右(根据天气，夏天醒发15~20分钟，冬天是20~30分钟)，醒发后的体积要有稍微膨胀变大些即可;
步骤9/10

冷水上锅，大火烧开，蒸笼上汽后转中火，全程共蒸20分钟，关火后不要立即开锅，要静置5分钟后再打开。
步骤10/10

多吃粗粮，有益健康哈。