虽然约克夏布丁的配料看似简单的让人不禁怀疑它的味道，但是越是这样质朴的食材，越能带给人惊喜。约克夏布丁除了食材本身散发出来的天然香气意外，并没有任何突出的味道，正是因为这样的性质，使约克夏布丁变的百变起来。可以搭配奶油、水果、巧克力、蜂蜜、花生酱、果酱、各种你喜欢的食材来食用，或者搭配喜欢的食材作为早餐也非常不错，因为做起来实在简单容易上手。
将鸡蛋、牛奶混合搅拌均匀。
筛入面粉、盐，充分搅拌至细腻、顺滑。
将面糊放入冰箱冷藏1小时以上。
李子切片，用新鲜柠檬汁和少许蜂蜜拌匀腌渍备用。
烤模中抹上一层黄油，放入烤箱中下层，用210度高温加热5分钟。
模具内黄油变为棕色，将其拿出。
倒入面糊约6-7分满。
中下层，用210度火力烘烤约12-15分钟，此时布丁膨胀，调至180度烘烤25-40分钟表面酥脆，略微焦黄即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
