食材图:黄豆80g 糯米80g 粳米20g 山药200g 枸杞少许 冰糖几颗;
黄豆提前泡发,豆浆机打成豆浆;
糯米和粳米混合后浸几小时,豆浆加水加热到沸腾后加入米;
山药蒸好去皮捣成泥后倒入再加冰糖,转小火不断搅拌,小心糊底和溢出来;
成品图:枸杞拿水泡开,放到最上面做装饰,点绛唇。
糯米的化学鉴别方法糯米中的淀粉是支链淀粉,大米中的淀粉是直链淀粉,不同的淀粉遇到
糯米的选购技巧糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。是制造
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