凉拌麻辣口条

步骤1/11

将口条放入开水中煮上五分钟；

步骤2/11

拿出来后用刀将口条上厚厚的白苔都刮掉，再洗干净；

步骤3/11

准备好姜片， 干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶， 甘草等大料，冲洗干净待用；

步骤4/11

洗净的口条放入煲中，加入适量的生抽，酱油，姜片，大料；

步骤5/11

再加入适量的开水，没过口条， 大火煮开， 转为小火， 煲上四十分钟；

步骤6/11

注意中间要勤翻动，直到筷子比较轻松的插入进去后关火， 让它在里面泡上几个小时；

步骤7/11

小火慢慢的花生米炸好， 去皮备用；

步骤8/11

浸泡好的口条拿出来切成薄片， 准备好香菜段等其他原料；

步骤9/11

在卤好的口条中放入蒜末，香菜，自制红辣椒油，炸好的花生米，醋和胡椒粉等，

步骤10/11

在卤好的口条中放入蒜末，香菜，自制红辣椒油，炸好的花生米，醋和胡椒粉等，搅拌均匀即可；

步骤11/11

搅拌均匀即可。