谁知盘中餐粒粒皆辛苦，可见粮食来之不易，剩饭也不能浪费，冷藏起来次日做炒饭。剩饭搭上火腿、胡萝卜、鸡蛋是绝配，营养丰富，美味好吃！
米饭先用勺子捣散，火腿、胡萝卜切小丁，葱切葱花备用。
鸡蛋磕入碗里搅匀。
锅里倒入少许植物油烧六成热，倒入鸡蛋炒熟炒散，盛入碗里备用。
锅里倒入适量植物油烧八成热，倒入火腿、胡萝卜炒熟。
接着倒入米饭和鸡蛋炒匀。
调入盐、鸡精、胡椒粉炒匀，撒入葱花翻炒均匀片刻即可出锅。
盛入碗里用勺子压实，然后倒扣在盘子里。
成品。
1.用量可以依个人喜好增减。
2.也可以用其他配料炒。
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