营养不腻
把蒜苔切成小段,腊肉切片。
先炒腊肉,等腊肉出油了再放蒜苔。
炒5分钟至蒜苔熟了就可以起锅了。
注意蒜苔切段后要用盐拌一下,让蒜苔有盐味
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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