以前在德国一家西班牙餐厅吃过这个paella当时觉得很好吃 不过一直没空自己尝试 给家人许过愿 这次家里食材差不多全了 于是可以开动了 试试 感觉米的口感不太对 看来食材很重要呀
准备好食材
橄榄油爆香洋葱3分钟后放入蒜泥
放入番茄翻炒
放入甜红椒
放入大米 最好是长粒米 和藏红花 海鲜饭的关键就是藏红花 特殊香气和米饭的颜色全靠他了
中火翻炒拌匀
放入白葡萄酒 翻炒至酒气散去
放入高汤 没有鸡汤弄个浓汤宝也行
放入海盐和糖
放入黑胡椒
加盖小火焖煮15分钟
放入海鲜 略微下压入米饭 加盖焖5分钟并滴入几滴柠檬汁
大火翻炒拌匀 放入欧芹叶
正宗的应该还要加辣椒粉 由于给孩子吃就省去了 家人最后评价 好吃极了 什么时候还做 我晕X﹏X
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