将土豆削皮后,切成土豆丝,如果有叉子可以叉成丝,我喜欢用刀切还能练刀功。土豆丝切完后用水泡一下一来可以使土豆丝不变色,二来可以去掉多余淀粉,炒时不粘锅。
葱姜蒜切碎后爆锅,然后放入肉片翻炒,变色后放入土豆丝!要翻炒均匀。可以适当添加水。
炒至八分熟时加盐,花椒面(土豆丝配花椒面很好吃),出锅时适当加味素。一盘好吃的土豆丝就做成了!
葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、
葱中含有相当量的维生素c,有舒张小血管,促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所
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