菠萝鸡翅

步骤1/1

菠萝纵向平分切两半，划十字刀，用勺子深入底部挖出果肉。
2.用一小撮盐加水浸泡一会菠萝肉后，洗净控水 。再用一部分菠萝榨汁。
3.鸡翅洗净后剁成块。
4.用葱姜片(各20g)，料酒20ml，盐2g，胡椒粉1g，生抽15ml，加上最后关键的菠萝汁30ml，全部倒入鸡翅混合均匀，腌制入味至少1小时。
5.鸡翅腌制好后，胡萝卜、杏鲍菇切小滚刀块 。切新的葱姜片。准备番茄酱。
6.倒油加热下葱姜片炒香后下鸡翅，翻炒出表皮水份后，盛出备用。
7.余油放2大勺番茄酱，加2小勺糖，翻炒加一点开水。
8.依次下鸡翅、胡萝卜、杏鲍菇翻炒一会，添开水盖盖焖十分钟。
9.开盖再加入菠萝粒，视咸度加盐，翻炒几分钟即可出锅。