时令菜芦笋,功效多。
准备材料,芦笋切段,山药切片,胡萝卜切丝,腊肉跟蒜头,姜切粒。
放油,爆香蒜头,姜。放入腊肉,炒几分钟后放芦笋。
待芦笋几分熟时,放山药跟胡萝卜丝,加点水煮,因为山药会粘锅。
最后放盐,酱油,完成!
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有