肉酿虎皮尖椒

步骤1/4

将肉末里放入少许罐装的橄榄菜，再加少许生抽、老酒、味精，一丁点的盐，搅拌均匀

步骤2/4

把尖椒里面的籽用筷子或者小刀除去，再把搅拌好的肉末塞进去

步骤3/4

热锅冷油，放入尖椒，煎出虎皮，两面都要有虎皮状

步骤4/4

浇入调好的汁：3汤匙醋、2汤匙糖、1/3汤匙老抽、2汤匙生抽，少许料酒，少许味精，2/3小碗清水，盖上锅盖煮，5分钟左右就可收汁装盘