红烧肉

步骤1/13

准备五花肉，最好半肥半瘦。

步骤2/13

将五花肉切块，大小适中。

步骤3/13

准备调料。

步骤4/13

锅中倒入菜籽油，油开后倒入八角、山奈、姜、花椒。

步骤5/13

倒入五花肉

步骤6/13

倒入一勺盐。

步骤7/13

翻炒，炒至五花肉变色微发黄，炒出部分的油。

步骤8/13

倒入老抽，我用的东坡红，上色会比较好看。

步骤9/13

翻炒入味。

步骤10/13

倒入醋，继续翻炒。

步骤11/13

锅中倒入水，刚好盖入五花肉。红烧肉一定要小火慢炖，炖的时间要依照自家的口感而定，我用了1小时。

步骤12/13

倒入冰糖，收干汁水即可。

步骤13/13

味道真是棒棒哒，肥而不腻，不爱吃肥肉的我也很喜欢呢。