想让你的白酱紧紧包裹住意面吗?蛋黄是关键!
滚水锅加入2汤匙盐、橄榄油煮面条至熟捞出备用,留适量面汤煮虾汤
菠菜切小丁,洋菇切片,虾仁对剖开背,鱿鱼切斜片,洋葱切丝
小火以橄榄油炒香1/5量洋葱、虾壳,再入适量面汤
大火加入白酒焖熟蛤蜊
将煮开的蛤蜊捞起,滤出的虾汤备用
取橄榄油炒香余量洋葱、洋菇
拌炒菠菜,再入虾汤、面条继续拌煮
入适量鲜奶油翻拌,再入海鲜料拌煮,磨入少许起司、黑胡椒、巴西里末调味
关火后加入蛋黄拌匀
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