芋头烧排骨

步骤1/9

准备好食材

步骤2/9

干香菇泡软切块，大蒜切末，洋葱切粒

步骤3/9

芋头煮熟，切大块备用。

步骤4/9

芋头放油锅中炸制表面金黄取出备用。

步骤5/9

留一个芋头榨成芋泥，这样会更增香。

步骤6/9

取锅放少许油，（因排骨本身有油脂，）将排骨煸香，表面微微焦香，取出备用。

步骤7/9

锅中余油，下洋葱末煸香，再下蒜末一同煸香，表面金黄酥香，取出备用。

步骤8/9

香菇入锅炒香，放入排骨，将泡香菇的水倒入，水要没过排骨煮10分钟，10分钟后放入炸好的芋头，盐，盖上盖子煨煮，进一步入味。

步骤9/9

快要收汁了，将芋泥，煸香的洋葱末、蒜末拌匀，最后撒上香葱即可。