发面糖饼的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

实在惭愧，也算是个婚龄10余年的中年小妇女了，从未在家里碰过面。某次心血来潮买的一袋1千克的面粉眼看要过期，昨晚下定决心要给闺女做发面糖饼吃（其实是我想吃），于是……历经千辛万苦终于完成了人生中第一例面食作品。

步骤1/9

酵母粉用少量温水化开静置2分钟，400克面粉放面盆里，中间戳一窝，把酵母水倒在窝里，用筷子搅拌，然后缓缓少量加入温开水，将面搅成棉絮状，用手和匀。和好面团后将面盆盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。第二天，用少量温水化开小苏打粉，拿出冷藏发酵好的面团，倒入小苏打水和少许面粉，和匀，继续静置30分钟发酵。
步骤2/9

红糖和面粉以3:1的比例混合，调好红糖馅。
步骤3/9

面团二次发酵好后揉匀，排气松弛。然后揪成小剂子（即小面团）。
步骤4/9

将每个小面团揉匀排气，揉成光滑的小馒头状。
步骤5/9

揉好的小面团用手掌压扁，用擀面杖稍微杆扁，注意不要杆得太薄，那样容易露馅儿。
步骤6/9

像包包子一样包入红糖馅，然后将“包子”按扁，呈圆饼状。
步骤7/9

在圆饼面上刷一层花生油，撒少许芝麻。
步骤8/9

家里有电饼铛的，可以直接放电饼铛里烙。没有的，就在平底锅里刷一层花生油再小火烙饼，烙饼时可以盖上锅盖，注意常打开看看饼底部，防止糊底。一面烙好再翻过来烙另一面。
步骤9/9

香喷喷的红糖发面饼就做好了。开吃吧！

发面糖饼