发面饼松软,表皮酥脆,好吃又好消化
提前一天晚上发面,两碗白面,两小平勺酵母用温水化开,和面一起和成比较软的面团,放盆里,盖盖儿,一宿就发好了,正好第二天早上用。
发好的面团放一点点小苏打,和点水揉开。
面擀成饼,一张大薄饼,抹油,卷成卷,再揪成一个个中溜大的剂子。妈妈说这样糖饼才能起层。
这个剂子压扁
擀开放糖。
放了两勺糖,妈妈还得是亲的,为了让他儿子吃好,放了这么多。
包起来,捏紧,再擀成饼。
电饼铛放油,把饼放进去,烙。
看,金黄的大饼啊,客官看到颜色有点深是因为糖跑出来了,又有点焦了,哎呀这个味可好吃了,妈妈一边烙,我就守着锅吃,外酥里嫩,还有点焦糖味,可好吃了。
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