步骤1/3土豆去皮 切薄薄的片 泡在水里去淀粉 捞出控干水分(用干毛巾擦干也是可以的)(忘记拍步骤照了 见谅)
步骤2/3锅内注入油 待油温升高 开始放入土豆 轻轻翻动 炸至喜欢的口感 喜欢脆的稍微久点 喜欢软软的就待薯片边角翘起就可以了
最后就是捞出来趁热均匀撒上椒盐 就OK啦
还有一种是微波炉制作方法 其实大同小异 只是一个是锅里炸 另一个烤而已
薯片的营养价值薯片的主要原料土豆,含有丰富的维生素BBB6和泛酸等B群维生素及大
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
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