香辣土豆片

步骤1/8

土豆削皮，切片，用水浸泡！（土豆片尽量切的不要太薄，否则后期炒制过程中容易碎）

步骤2/8

香芹洗净，切段备用（香芹只是增加视觉效果的，当然也可换成青椒）。

步骤3/8

葱姜蒜切片备用。

步骤4/8

锅中放入适量油，将土豆片捞出放入油锅炸，炸至微黄即可，捞出控油！

步骤5/8

锅中加入少许油，放入郫县豆瓣酱（其他辣酱均可），加入适量水防止糊锅。

步骤6/8

炒开之后加入葱姜蒜，继续炒制，煸香。

步骤7/8

底料炒好之后加入炸好的土豆片、备用的香芹，进行炒制约三四分钟左右即可。

步骤8/8

出锅前加入少量盐，鸡精调味，翻炒下即可出锅！