家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

蚝油香菇

超简单又入味的炒香菇！此方法同样适合杏鲍菇哦

柒柒哒私房菜
10864人浏览 / 351人收藏

难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

蚝油香菇热量：752 千卡

脂肪：113.68克
蛋白质：16.61克
碳水化合物：43.64克

查看详细信息

食材主料/辅料

香菇 16个、香菜少许、料酒 1勺、酱油 1勺、蚝油 1勺、食用油少许

蚝油香菇的做法步骤

步骤1/5

洗净香菇，用清水浸泡约半小时
步骤2/5

香菇去蒂切小块，香菜切沫备用
步骤3/5

锅内倒入少许油，六成热时加入香菇，翻炒约一分钟，加入料酒、酱油、蚝油，再翻炒约2分钟，加入高汤或水，没过香菇即可，盖上盖中火炖10分钟。
步骤4/5

大火收汁，盛出后撒上香菜
步骤5/5

最后拌匀即可。

小窍门

1、清洗香菇的方法：我是用淘米水加面粉混合，按一个方向搅拌香菇，沾去香菇上的脏东西，再用清水冲洗干净，最后再浸泡半小时。
2、此菜因使用了酱油蚝油，基本不需要再额外加盐。

菜谱分类 >>

蚝油香菇的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有