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豆渣饼

每次打豆浆、打豆腐总是很多豆渣，家人不爱吃豆渣，做成素肉松宝宝虽然爱吃，也吃不了太多，豆渣营养丰富，扔了自己可惜不说，浪费粮食也是不道德的。想了想，做成发面豆渣饼吧，做出来还真不错，很香，也比较酥松。不过，不要发太久哟，要不然会酸的，实在觉得有酸味，就加一点点碱面吧，千万别加多了哟。

叶子的小厨85
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难度普通

口味咸鲜

工艺煎

时间2小时以上

厨具不粘锅

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豆渣饼热量：525 千卡

脂肪：32.53克
蛋白质：17.82克
碳水化合物：13.64克

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食材主料/辅料

豆渣一碗、猪肉 100克、面粉 200克、玉米淀粉 50克、酵母 4克、蒜苗叶一小把、花生油适量、葱适量、姜适量、蒜末适量、生抽适量、盐适量

豆渣饼的做法步骤

步骤1/11

原材料
步骤2/11

面粉、玉米淀粉、酵母、盐放一起搅拌均匀
步骤3/11

加温水揉成面团，盖上湿布发酵
步骤4/11

发酵到两倍大，（时间不要太久，闻一下如果有酸味，加少许碱面，注意要一点一点少加，揉匀）
步骤5/11

肉剁成肉末，蒜苗剁细
步骤6/11

肉末和蒜苗末一起放入生抽、葱姜蒜末、香油，搅拌均匀
步骤7/11

馅料放入面团里搅拌均匀
步骤8/11

面擀平，用磨具刻出形状
步骤9/11

不粘锅里放油，入锅煎
步骤10/11

煎到两面金黄，小火煎，起锅前大火去油
步骤11/11

出锅了

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