平常就喜欢吃红豆的面包,但是去外面买的总觉得不是很放心,就学着自己在家研究了,第一次做,虽然没有外面卖的那么松软,但是还是别有一番滋味的。
准备红豆馅,这个是我用四姨家的有机红豆做的哦,很健康哦
将除黄油以外的材料揉成面团,然后加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状。将面团发酵,发酵至两倍大。这个就是发好的图片
发酵好的面团排气,分割成1个180克左右的大面团和4个略小等重的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。 小面团按扁成圆形,包入豆沙馅,捏紧收口。 把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形。
在表面用利刀划若干条道道(只划破表面那层)
面团翻面卷起,两头弯成圆形
排入烤盘,进行二次发酵。发酵好的面团刷上一层蛋液。
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