西红柿烧茄子

茄子切片

图片状刀花

切块儿的茄子放入干净的盆子里，加入一点食盐，一点味精，一点耗油搅拌均匀后加入一些淀粉，拌的干干的

PS:切点葱段，蒜片备用

番茄去皮切块儿

茄子过油
小火慢炸

图片色盛出

油锅爆香葱花蒜片

加入西红柿翻炒

放入盐味精，耗油，加入适量水滚开

调入适量的淀粉水至粘稠

滚开后，倒入炸好的茄子

关火，翻拌均匀，装盘

成品