梅子芙纽多

步骤1/9

西梅在朗姆酒中浸泡

步骤2/9

鸡蛋加细砂糖，搅打至起泡的状态

步骤3/9

筛入低筋面粉和盐，搅拌均匀

步骤4/9

缓缓加入牛奶和鲜奶油的混合物，搅拌成均匀面糊

步骤5/9

烤碗内部涂抹较软化黄油，再放入浸泡过朗姆酒的西梅干，并倒入拌好的面糊

步骤6/9

余下的黄油放入小锅中加热成棕黄色(焦化黄油)

步骤7/9

将焦化黄油过滤去多余杂质，均匀地浇在面糊上

步骤8/9

烤箱190度预热10分钟，将烤碗放入中层，上下火190度烤35分钟

步骤9/9

30分钟后，待烤碗中开始膨胀，将烤箱上火调200度，再烘烤5分钟，至表皮金黄色，就大功告成啦！