虾仁蛋炒饭

步骤1/8

虾仁包好，去虾线。用盐、料酒、胡椒粉腌一下。木耳泡好备用。角瓜、胡萝卜切丁。

步骤2/8

鸡蛋打散 ，加盐、胡椒粉搅拌一下。木耳切丁。木耳丁、胡萝卜丁分别用热水焯一下。

步骤3/8

鸡蛋炒好，用铲子切成小块，盛出备用。

步骤4/8

锅中余油，温油滑炒虾仁至虾球状，盛出备用。

步骤5/8

锅中加点油，爆香葱花，加胡萝卜丁、木耳丁、角瓜丁翻炒。

步骤6/8

加米饭翻炒。

步骤7/8

加盐、鸡精、胡椒粉、孜然粉调味。加鸡蛋和虾仁翻炒均匀。

步骤8/8

成品装盘。