羊肉馅抱蛋煎饺

包饺子，用料和过程就不赘述了

根据平底锅大小摆放，建议间隙再大一点，适量减少个数。饺子摆放之前锅底抹油。

鸡蛋加生粉加水搅拌均匀，建议过筛，避免生粉成坨。

撒黑芝麻（最好是炒熟的，生的也行），提香增加口感。

蛋液的量以没过饺子2/5的位置为佳，盖上锅盖，大火烧，快到开的时候转小火，慢煎，适当移动锅在炉头的位置，确保受热均匀，待饺子煎熟时撒葱花即可出锅。

这是倒扣在盘中的样子，既不会煎糊锅，又酥脆可口。出炉时蛋香四溢Y(^_^)Y，饺子的内馅汤汁也锁住了，饺子底部香脆，皮馅又软糯，真的好好吃哦！