北海道土司

步骤1/12

主料的材料都放入面包机桶内，选择发面程序

步骤2/12

葡萄干提前十分钟泡好，控干

步骤3/12

在发面程序还剩25分钟的时候放入葡萄干

步骤4/12

在发面程序还剩5分钟的时候关掉程序，让面团继续发酵到用手指在面团中间戳个洞，四周不塌陷不回缩，面团就发酵完成

步骤5/12

平均分割成3等份，盖上保鲜膜醒15分钟

步骤6/12

取一个面团，擀成牛舌形状

步骤7/12

从一头卷起来

步骤8/12

三个面团都依次卷好后，排放到450克土司模具中

步骤9/12

放入烤箱，加一碗热水放旁边，上管选择40度，下管关闭，发酵40分钟左右

步骤10/12

待面团发酵到土司模具的八分满，烤箱180度预热，放入烤箱，选择150度上管，170度下管，烤35分钟

步骤11/12

时间到了，马上取出土司，放凉架晾凉

步骤12/12

非常柔软