台湾手抓饼

步骤1/15

准备面粉和开水，冷水

步骤2/15

将开水慢慢倒入面粉中搅拌

步骤3/15

过两分钟再加入少许冷水搅拌

步骤4/15

和成光滑的面团，静置半小时左右。

步骤5/15

分成4等份

步骤6/15

取一份，擀成薄片，上面用刷子均匀的刷上一层色拉油（油不要涂多了哦）

步骤7/15

折叠起，然后从左往右卷起来

步骤8/15

卷好的面团。

步骤9/15

依次将4个做好，盖上保鲜膜静置15分钟左右。

步骤10/15

取一份面团用手按扁。

步骤11/15

擀成圆型面饼

步骤12/15

锅中倒入色拉油，待7成热时下入饼坯，煎至两面金黄。

步骤13/15

磕入鸡蛋，再将火腿切滚刀块放入一起煎。

步骤14/15

趁鸡蛋表面还未凝固时将面饼盖上，轻轻按下至结合。

步骤15/15

翻面，再煎一分钟即可。