步骤1/3鸡蛋煮熟(水开后约6分钟),浸入冷水中,凉到可以剥壳,剥好备用。
步骤2/3肉糜加盐、淀粉、葱姜末搅打上劲。 取一勺压扁后包在鸡蛋外面,务必均匀包裹。
步骤3/3将油烧热,下肉裹蛋去炸。肉生的时候未形成外壳,小心别让破损。 炸出后略放凉,切半装盘。 可撒芝麻和葱花装饰。
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有