土豆丝，很普通的一道菜，但是做到很好吃,其实也是不容易的.从小最喜欢吃妈妈做的土豆丝，现在不能总是跟妈妈在一起，所以就学了妈妈的手艺，多少也能解解馋。
备料，土豆去皮，洗净，蒜切沬。
切丝，切丝比较重要，先不说粗细，一定要均匀，这样下锅后就不会出现有的不熟，有已经黏了。
将切好的丝直接放入水中泡一下，滤掉一些淀粉，这样可以保证土豆丝更爽口。
热锅凉油，下入葱蒜，花椒粉，大料，炒出香味，放入土豆丝，继续翻炒，待土豆丝熟后加入少许醋，就OK了～！
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