蒜蘸裤带面

步骤1/12

中筋面粉200克

步骤2/12

温水100g+盐2克

步骤3/12

缓慢加水至面粉全部成絮状，因为面粉吸水率不一致，把面团和成稍硬的光滑团装！

步骤4/12

面团醒面30分钟，期间每10分钟稍揉搓一下！

步骤5/12

摊面成1元银币厚，切宽3厘米啊左右！

步骤6/12

把切下来的面稍稍上下甩长，待所有面拉好，下锅煮。但我看的视频中没有这一步，他摊面已经很薄，所以直接切就成了。

步骤7/12

把蒜做成蒜泥

步骤8/12

油加热至滚烫，可以看见油里面有点冒烟

步骤9/12

油浇蒜

步骤10/12

油辣子，如果没有，可以把辣子和蒜混匀，一起用热油浇。

步骤11/12

适量！醋可多

步骤12/12

不是泡着吃哦！是蘸着吃哦！这个酱配饺子也是极好的！