宝塔菜花每100克含蛋白质2克、脂肪0.25克、膳食纤维1.3克、糖类3.8克、胡萝卜素12微克、维生素C 68毫克、维生素B1 0.015克、维生素B2 0.06毫克、维生素E 0.09毫克及多种矿物质成分;含类黄酮可防止感染,清理血管,减少胆固醇氧化,降低血小板凝结的功能;维生素A、C及胡萝卜素的含量高,能增加皮肤弹性。具有强身健体、防病、美容之功效。
菜花用清水冲洗后,盐水浸泡10分钟
用开水中加入几滴油和少许盐,将掰成小块的菜花炒烫一下后捞出备用
川味香肠水煮15-20分钟后,切成薄片,蒜切成碎末
锅中倒入少许花生油,油温在5成热时加入蒜末爆香
将切好的香肠倒入锅中,小火煸炒出油
将焯好的宝塔菜花倒入锅中中火翻炒片刻
因川味香肠用水煮后仍很咸,加入少许食盐体味即可
因川味香肠用水煮后仍很咸,加入少许食盐提味即可
关火,装盘,菜花的口感是脆脆的,带有少许的香肠辣味和蒜香味
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