小茶制作
茄子切成小长条用盐水泡着。这样茄子更容易软。
把姜和蒜切碎,肉和咸鱼(去刺)一起剁成末。
茄子沥干水,均匀撒上玉米淀粉。
热油锅,小火把茄子炸软
下油爆香蒜蓉姜末炒咸肉末
加入茄子翻炒一下
砂锅加油热一下锅,把茄子放入锅里小火煮20分钟左右。直到茄子入味变软即可。
做法:油烧热,把蒜蓉爆香后加入盐,备用把丝瓜切好,排放在碟里,用小匙把爆香加了味
用不同种类鲜鱼制作出来的咸鱼,风味和口感各有不同,并且同种鲜鱼制成出的“梅香”和
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