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快手糖醋白菜盖饭

小时候最爱吃姥姥做的糖醋白菜，特别幸福～现在她老人家上年纪了，该尽孝了！特意学了这道菜过年还在姥姥指导下做给家人们吃了～开学离开家的第一个周末，果然还是最想念这个味道，做了份纯素的盖浇饭，好吃得上天啊！

萌萌爱排骨
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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快手糖醋白菜盖饭热量：374 千卡

脂肪：12.4克
蛋白质：23.1克
碳水化合物：194.2克

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食材主料/辅料

白菜或娃娃菜或卷心菜半棵（或根据实用人数调整）、料酒半盖、酱油 2滴（一定不能多也不要用颜色深的老抽）、白糖 2汤匙、醋 3汤匙、清水 2汤匙、盐 1/4汤匙、葱花 1/5汤匙（少些调味即可，不放都行）、干辣椒 5-6根（根据个人口味酌情添减）、蔬之鲜（素菜用这个真的比味精鸡精都鲜美） 1/10汤匙

快手糖醋白菜盖饭的做法步骤

步骤1/6

白菜手掰或刀切方片，辣椒整根备用，葱花切细，其余调料调匀备用
步骤2/6

加油适量，油温不要太高（我这就是油太热把辣椒烫糊了），葱花辣椒炒出香味
步骤3/6

倒入白菜，翻炒几下后加入调好的汤汁和小半碗温水
步骤4/6

翻炒入味（没加淀粉准备大火收汁的）
步骤5/6

大火收汁
步骤6/6

米饭用碗盛好后倒扣在盘中，白菜出锅沿米饭边缘倒入盘中，美味请享用！虽然是最不值钱的大白菜，保证味美饭扫光啊！

小窍门

油温别太高，糖醋辣都是可以根据个人口味调整的，不过真的缺一不可哟，不能吃辣的朋友可以选用不会太辣那种颜色新鲜的干辣椒～

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