小面是重庆人喜爱的一种日常美食，麻辣鲜香面条顺滑，今天我做的这个小面没有那么辣却也又麻又鲜，加入了花生碎和榨菜丁使得口感富有层次，大家快来学学怎么做吧。
锅中不加油煸熟花生
将1中的花生放在保鲜袋中用擀面杖擀碎。
榨菜，蒜姜切丁
锅中放入郫县豆瓣酱，蒜姜丁，炒香，放入肉末，榨菜末，继续翻炒，可加入白糖适量，花椒粉，黄酒。
空碗中放入鲜酱油，猪油，花椒粉，鸡精，花椒油，香油，加入煮面的汤调开。
将煮好的面和青菜放入5中，放炒好的肉酱，最后撒花生碎。
1.炒肉酱的时候要多放油
2.料碗中多放花椒粉，也可以放点花椒碎
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