口味甜辣。孤独的人不一定不会幸福，即便只剩一人也要好好吃饭。今天做一个美丽又美味晚餐——酱烤鱿鱼。
准备新鲜鱿鱼两条。
处理鱿鱼，去内脏挤出眼睛、用刀在鱿鱼上划一个小口从刀口处将鱿鱼皮剥掉。
鱿鱼爪用指甲就可以去皮并抠掉吸盘。和鱿鱼身清洗干净装盆备用。
准备配制酱料。将酱油、耗油、料酒、万能酱、烤肉酱、蜂蜜混合。
将上述酱料拌在鱿鱼上，撒上白胡椒粉和孜然，拌匀腌制1小时。
等待鱿鱼入味，准备一些配菜。香菇切片、洋葱切丝、胡萝卜切成喜欢的形状。
烤盘铺上铝箔纸，刷油。
将腌好的鱿鱼和配菜一起倒入烤盘，将盆内剩余液态酱料一并倒在鱿鱼上，撒上一些孜然。
烤箱预热，烤盘放在中下层180℃上下火烤制约20分钟。
烤好出炉，改刀装盘。完成?
1.鱿鱼需要完整的效果，所以处理内脏时有些麻烦。处理时将鱿鱼头爪拽出，在尾部圆筒与三角的位置开一个小口，两头配合比较容易清出内脏，随便在开口处三角一端内部拉出鱿鱼的墨囊。
2.腌制时可以将鱿鱼和酱料装在保鲜袋里，轻轻揉搓可加快入味。
3.因为每台烤箱的火力不同，需酌情增减时间。判断鱿鱼是否成熟，可一看颜色、二用筷子扎。如果筷子可以扎进去就说明熟了。
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