剥四头蒜
粉丝用温水泡软
蒜捣碎
娃娃菜对半切
对半连根处切成4-5半
娃娃菜切成三角形
蒜泥用水过滤一边去腥味
然后攥干水分
对半分两份
锅中热水掉一下娃娃菜,一分钟就可以捞出,太软就不好了!
锅中放热油(油比蒜多一些)
放出一半的蒜,炸至金黄捞出,
然后把油和蒜分离,加入一勺盐,一勺白沙糖,一勺胡椒粉!
在加入少许剁椒,我忘买了,就放了干红辣椒也可以!然后加入之前分离出来的油!
在把剩下另一半的生蒜加入炸好的蒜中,拌匀
盘底铺一层粉丝,上面铺一层调好的蒜泥,
粉丝蒜泥上面铺一层娃娃菜,娃娃菜上在铺一层蒜泥,以此类推一层菜,一层蒜泥!
铺蒜泥
一层菜
最顶层在放少许粉丝,蒜泥!
入锅蒸8分钟出锅
出锅后盘的四边淋入味极鲜酱肉(我个人喜欢多多的酱肉,因为感觉很好吃)然后锅中放油烧热,淋在菜上,完成!
个人推荐先从最底层的粉丝开始吃,超好吃!
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