可乐鸡翅

鸡翅在水中泡半个小时。

然后和凉水同时下锅，煮开。

水开后再煮两三分钟，去油脂。

捞出沥干水备用。

炒锅里放少许油，油热后放八角和姜片爆香。

放入鸡翅中煸炒。

两面发黄。

加入没过翅中的可乐，然后再加少许生抽。

水开后盖锅盖转中火。

到这种程度就掀开锅盖，大火收汁。这时一定要在旁边看着，一不注意就糊锅了。

收干汁就关火。装盘。

放在阳光下看，翅中表面的胶质都成透明的了。

再来一张。

吃鸡翅必备洁柔纸抽，给纸抽来个镜头。