材料:夜开花(瓠子)、菠菜
将夜开花去皮清洗一下、捞出。
放在案板上切成片,待用。
将菠菜去根洗净。
捞出
随后,将洗净的菠菜下入沸水中焯一下,捞出。
用凉水过凉。
将过凉好的菠菜捞起、控干水分,待用。
烧锅倒油烧热,下入切成片的夜开花翻炒翻炒。
接着,加适量的水煮开,煮至夜开花断生熟软。
然后,合入菠菜翻炒一下。
最后,加少许盐。
加少许鸡精。
调味炒匀,即成。
出锅,装盘。
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