猪小肚具有清热利湿、益脾补肾等功效,实实地塞入糯米,换种吃法吧!
洗净小肚,提前4小时泡好糯米,红枣去核切碎备用。
将糯米和枣末拌上少量生抽和盐后,塞入肚中,尽可能塞满,压实。用针线缝住开口防止露出,然后在小肚上随意扎孔,可避免煮时爆开。
高压锅中放入小肚肠,熬骨汤时烧开后同时压煮30~40分钟即可取出放凉。
可热吃,也可以凉后切片再蒸热吃。熬点红糖水+生粉汁勾芡起锅即食。
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
生抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。生抽的食用禁忌不能吃过多,
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