皮蛋瘦肉粥

步骤1/5

米提前一晚泡好；

步骤2/5肉丝加料酒，糖盐抓腌，皮蛋切丁，生姜切丝；

步骤3/5米入沸水搅散大火煮二十分钟，要多搅拌防止粘锅；

步骤4/5粥变浓稠后放入姜丝皮蛋瘦肉，搅匀煮沸放少许白胡椒粉和香油；

步骤5/5

出锅前放生菜丝，也可以不放，撒上葱花。