鸿运当头好事成双VS双椒蒸鱼头

步骤1/5

鱼头对剖开，用小葱、姜片、料酒、盐，腌10分钟。

步骤2/5

粉丝用温水泡开。

步骤3/5

将泡好的粉丝放入盘子中，鱼头放在粉丝上，一半均匀的铺上红剁椒，一半均匀的铺上绿剁椒，然后再均匀的撒上豆豉。放入蒸锅中，冷水开水蒸，大火烧开后，继续大火蒸12分钟左右。

步骤4/5

将蒸好的鱼头取出，淋入蒸鱼豉油，撒上小葱。另外用锅烧热食用油，待油温至8成油后，淋在鱼头上。

步骤5/5

就好了