醋熘白菜

步骤1/10

白菜洗净，沥水，侧切成片

步骤2/10

讲切好的白菜挨菜帮和叶子分开放

步骤3/10

醋三勺，酱油一勺，糖一小勺，放在同一碗里拌匀

步骤4/10

淀粉一勺加水（淀粉:水按1:5或1:3的比例，3会稠些）

步骤5/10

倒油（先放花椒炒出香味后将花椒粒盛出扔掉）在油八成热时放入葱花和干辣椒，炒出香味后下白菜棒

步骤6/10

白菜帮儿大火翻炒大约一分钟后将先前调好的料倒入锅中继续翻炒

步骤7/10

见上

步骤8/10

再翻炒一两分钟后再将白菜叶倒入继续翻炒几下，全程都是大火

步骤9/10

按同一方向倒入提前备好的水淀粉，翻炒几下即可出锅

步骤10/10

成品