咸味司康点心、水果配一壶滇红茶,既温暖胃口也滋润人情,不会显得只是茶水的寡淡。
再慢慢的絮叨一番从冬储大葱开始就准备这道司康需要的干葱,那份主妇的细心也不会输给满桌子油腻腻的鸡鸭鱼肉,尤其是对健康比较在意的访客,垫补一块不过量,挺适合胃也妥帖,既不会满嘴流油吃的撑得慌,也不会大年下为了减肥饥肠辘辘的意思,配上一丢丢薄薄的涂抹咸味黄油,和一泡高香热乎的滇红茶助消化,加上类似云南小吃乳扇流出来的烤奶酪很香的感觉。
为使用干燥大葱叶含有很多叶绿素的缘故,司康切面呈现着淡淡的绿色,在冬日里和晶莹的红茶,五颜六色的水果相对应,茶桌上倒也是挺热闹的样子。司康边缘镂空花纹是添加奶酪烤制流出来自然的效果。外表的酥焦和内里的绵软兼顾,加上葱香、培根肉的干香和奶酪的湿润作用,混合着面香,咸味也适合一般人对餐味的要求,热乎乎的涂上薄薄一层黄油,想不好吃真是挺难的,被家人和好友记住的味道,我不能犯懒了,还是写下来分享着。
将室温软化的黄油切小块,和面粉一起入放入CM-1500厨师机搅拌桶中。
开启低速搅拌到基本不见黄油块即可。
加入除奶酪的余下食材,依旧低速混合,基本成团即可,面团是比较粘手的状态。
面团取出放碗里,盖保鲜膜后放冰箱冷藏一夜。
第二天取出冷藏好的面团,加入奶酪,叠压成厚面饼状。
用擀面棍先压后擀,擀成约1.5厘米厚度,中途可加些干粉防粘。
用圆切刀切出形状,余下的边缘继续揉合再重复制作。
印好的面团间隔开排入烤盘,刷一层蛋黄液
CO-3703W烤箱,上下火200度预热好,烤盘放入中下层,烘烤约20分钟。
烤好的司康会涨发的鼓鼓的,可见边缘有开口,颜色非常漂亮,咸咸的,口感很赞哦。
撰写制作步骤
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