过年过节就是图个热闹,虽然现在人们不如过去在春节走动的那么密集了,但是至亲好友还是有几大位推不掉的要在春节聚在一起嘘寒问暖,行个老礼儿。不管社会进步到何种程度,来人拜访的待客之道:上茶摆点心还是脱不掉的礼貌。而北京人春节又会多些该不该的讲究那些乱事情,什么初一到初五不动刀什么。青春期逆反的时候特烦这些,也嫌弃大红大绿的俗气,人啊真别说嘴,这不是慢慢的岁月过去了,回想着过往的反感,自己反倒臊眉耷眼的全捡起来了,这大嘴巴抽的啪啪的响啊。
怎么说呢?切着磅蛋糕马上惊醒着,过年的时候要提前切好,到时取出摆在盘子上就可以了。耳畔祖母的声音:过年的时候要多说吉祥话,利器哪能上桌子?小刀也不行啊,大年下的妞子你把刀对着谁呢?接着还会是一堆的妈妈论儿:壶嘴不可冲着人,拿什么东西轻拿轻放,别打了家伙(餐具);茶倒六分满,留下人情份儿;来岁数大的除了茉莉花泡点寿眉图个吉祥,老人准喜欢……
做两种口味的磅蛋糕可以做好切好分着冻或冷藏均可,时间久点反而更好吃的点心。我个人更喜欢咖啡可可核桃的磅蛋糕,好多蔓越莓的磅蛋糕挺适合过节喝茶,酸甜的口感浓郁的奶香,切成薄薄一片,是挺好的喝茶闲聊时的点心。
黄油加糖放入CM-1500厨师机搅拌桶,打发至蓬松状态后分次加入蛋液和酸奶,搅拌均匀。
加入混合过筛的粉类,拌至无干粉颗粒状态即可。
一半面糊加蔓越莓干,一半面糊加咖啡可可粉核桃,拌均匀后分别放进垫油纸的四个模具中。
振出气泡后用刮刀整理表面,可放上几个果仁装饰。
CO-3703W烤箱,上下火170度,预热后放入中层,烘烤约42分钟。白色的烤箱犹如天使姐姐,呵护着四个有羽翼样的小白模具
蛋糕膨胀得很好。
出炉的磅蛋糕,涨发有力,脱去模具后晾凉,密封收藏即可。
美味出炉啦~
配着茶点,开心的聊天吧~
1. 以上是两种磅蛋糕食材,蔓越莓磅蛋糕&咖啡可可核桃磅蛋糕。
2. 四个小白陶瓷模具,可容水350毫升的较小陶瓷模具。模具未做涂油处理,直接加烘焙纸,边缘稍微多留一些,取出方便。
3. 这个配方无需手动割痕,表面裂口完全是自己在炉内自主爆裂的形态。
4. 一般冷藏三天后口感更佳,如喜欢温食的老人孩子,可将切片放微波炉中火稍微热一下再食用。
5. 烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整。
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