不沾平底锅放少量油,将饺子并排摆放好,放半碗水,水正好漫过饺子1/2,放少许盐,大火煮。
2水煮沸后一分钟,加入冷水,再等水煮开,一共加三次。
3最后一次煮沸后,用汤勺将锅中水盛出,只剩活底一层,依旧大火,直至水快干,转小火,加适量油。
4小火慢煎,等滋滋的声音逐渐变小,小心用筷子翻看一个饺子,是否上色明显。
5,出锅摆盘,蘸简单的醋,味道就很赞!
注:这次做的,第一次加水多了,过了饺子的1/2,有点湿,最后造型差了点,味道还是不错的!
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