抹茶蜜豆千层蛋糕

步骤1/23

准备食材。

步骤2/23

将480ml牛奶倒进容器中，在牛奶中筛入200g低粉和20g白糖。

步骤3/23

再加入10g抹茶粉。

步骤4/23

搅拌均匀至无颗粒状。

步骤5/23

加入2枚全蛋。

步骤6/23

继续搅拌均匀。

步骤7/23

将搅拌好的粉糊过筛4遍，过筛次数视情况而定。

步骤8/23

过筛后的粉糊放进冰箱冷藏室冷藏20分钟。

步骤9/23

将淡奶油倒进容器中，加入20g白糖。

步骤10/23

打发，可以打的醒一点。

步骤11/23

取一半打好的奶油，加入80g蜜豆。

步骤12/23

搅拌均匀成蜜豆奶油馅。另一半打发的奶油备用。

步骤13/23

从冰箱冷藏室里取出粉糊，再搅拌一下。

步骤14/23

舀一勺倒进不沾平底锅中，让粉糊均匀铺满锅内（我用的6寸的平底锅，勺子一勺大概50g）

步骤15/23

小火煎至面皮起大泡就可以了，不用翻面煎另一面。

步骤16/23

煎好的面皮放一边晾凉。

步骤17/23

在一层面皮上均匀铺满蜜豆奶油馅。

步骤18/23

盖上一层皮。

步骤19/23

再均匀图上一层纯奶油。

步骤20/23

依次一层皮，一层蜜豆奶油馅，一层皮，一层纯奶油，叠加好。

步骤21/23

然后放进冰箱冷藏4小时口感最佳。

步骤22/23

成品。

步骤23/23

成品。