鸡蛋打入碗中,放入盐倒入几滴豆油,用筷子顺时针搅动,边搅边慢慢倒入温水,搅匀即可,然后撒入虾皮,入锅先用大火 水开后该成小火。十分钟左右,或是清碰一下碗感觉成果冻感即可。
仔细的去闻豆油看有无异味,在可以的情况下可以放些豆油在手上搓干再闻有无异味,这是
虾皮先用水泡一下,不仅能保证食用安全,还可以去掉过多的盐分,以及可能存在的细沙。
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